Shungo Ogata Acero Blanco No.2 Damasco Bunka 165mm Mango de Shitan

Shungo Ogata es un joven artesano de Takefu Knife Village, en la prefectura de Fukui. Empezó como programador informático y posteriormente se convirtió en artesano cuchillero. Es reconocido por su meticuloso acabado, que busca el filo y la belleza funcional. Tras realizar demostraciones de afilado y dar conferencias en Francia, es uno de los artesanos cuyas futuras actividades son emocionantes.

Especificaciones:
Tipo de cuchillo: Bunka
Tipo de acero: Acero Blanco No.2 (Acero de Carbon, Oxidable)
Dureza de la cuchilla: HRC 60-61
Tipo de cuchilla: Doble filo
Largo de la cuchilla: 165mm
Altura de la cuchilla: 47mm
Ancho de la cuchilla: 3mm
Material de la virola: Madera pakka
Material del mango: Shitan
Largo del mango: 132mm
Peso: 118g

Uso y cuidado
- No intente cortar, golpear o revanar productos congelados o huesos. La cuchilla se puede dañar o romper.
-Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla hasta estar completamente seco.
- Use una piedra afiladora para mantener el filo de su cuchillo
- No use la maquina lavaplatos para limpiar su cuchillo.