Shungo Ogata Super Azul Martillado Terminado Negro Gyuto 240mm Mango de Micarta Negra

Shungo Ogata es un joven artesano de Takefu Knife Village, en la prefectura de Fukui. Empezó como programador informático y posteriormente se convirtió en artesano cuchillero. Es reconocido por su meticuloso acabado, que busca el filo y la belleza funcional. Tras realizar demostraciones de afilado y dar conferencias en Francia, es uno de los artesanos cuyas futuras actividades son emocionantes.

Especificaciones:
Tipo de cuchillo: Gyuto
Tipo de acero: Super Azul (Acero de Carbon, Oxidable)
Dureza de la cuchilla: HRC 63-64
Tipo de cuchilla: Doble filo
Largo de la cuchilla: 240mm
Material de la virola: Acero Inoxidable
Material del mango: Micarta Negra