Minamoto Akitada

Minamoto Akitada fue fundado en 1872 y desde entonces sé a dedicado a mantener las técnicas tradicionales para crear cubiertos de alta calidad. Sus cuchillos cortan limpia y suavemente haciéndolos popular no solo en Japón pero en todo el mundo los cocineros reconocen su desempeñó superior.

Especificaciones:
Tipo de cuchillo: Yanagiba
Tipo de acero: Acero Azul No.2 (Acero de Carbon, Oxidable)
Dureza de la cuchilla: HRC 61-62
Tipo de cuchilla: Doble filo
Largo de la cuchilla: 300mm
Altura de la cuchilla: 37mm
Ancho de la cuchilla: 3.2mm
Material de la virola: Cuerno de Cúfalo de Agua
Material del mango: Madera de ebano
Largo del mango: 145mm
Peso: 220g

Uso y cuidado
- No intente cortar, golpear o revanar productos congelados o huesos. La cuchilla se puede dañar o romper.
-Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla hasta estar completamente seco.
- Use una piedra afiladora para mantener el filo de su cuchillo
- No use la maquina lavaplatos para limpiar su cuchillo.

Minamoto Akitada

Minamoto Akitada Honyaki DX Acero Azul No.2 Kasumitogi Yanagiba 300mm Mango de Madera de ebano