Kagekiyo

Basado en la tradición de los cubiertos Sakai, una marca original creada a través del ingenio y la colaboración con expertos artesanos en busca de mayores avances. Su incomparable filo y facilidad de uso lo han convertido en un nombre muy conocido entre los chefs extranjeros que buscan cuchillos japoneses. Existe una amplia gama de variaciones, que incluyen no sólo cuchillos japoneses sino también cuchillos de estilo occidental.
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Especificaciones:
Tipo de cuchillo: Kiritsuke Gyuto
Tipo de acero: Acero Blanco No.1 (Acero de Carbon, Oxidable)
Dureza de la cuchilla: HRC 60-61
Tipo de cuchilla: Doble filo
Largo de la cuchilla: 240mm
Altura de la cuchilla: 45mm
Ancho de la cuchilla: 2.7mm
Material del mango: Laquerado Akaro (Magnolia)
Largo del mango: 140mm
Peso: 147g

Uso y cuidado
- No intente cortar, golpear o revanar productos congelados o huesos. La cuchilla se puede dañar o romper.
-Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla hasta estar completamente seco.
- Use una piedra afiladora para mantener el filo de su cuchillo
- No use la maquina lavaplatos para limpiar su cuchillo.

Kagekiyo

Kagekiyo Acero Blanco No.1 Kiritsuke Gyuto 240mm Mango de Laquerado Akaro (Magnolia)