Nacido en París en 1979. Después de 15 años de formación como herrero de cuchillos de cocina, abrió su propio negocio en Sakuragawa, prefectura de Ibaraki, en 2022. Se esfuerza cada día por crear lo que cree que es el mejor cuchillo de cocina.
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Especificaciones:
Tipo de cuchillo: Gyuto
Tipo de acero: Acero Blanco No.1 (Acero de Carbon, Oxidable)
Dureza de la cuchilla: HRC 60-61
Tipo de cuchilla: Doble filo
Largo de la cuchilla: 240mm
Altura de la cuchilla: 56mm
Ancho de la cuchilla: 3.2mm
Material del mango: Olmo Japones (pentágono)
Largo del mango: 140mm
Peso: 222g

Uso y cuidado
- No intente cortar, golpear o revanar productos congelados o huesos. La cuchilla se puede dañar o romper.
-Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla hasta estar completamente seco.
- Use una piedra afiladora para mantener el filo de su cuchillo
- No use la maquina lavaplatos para limpiar su cuchillo.

Isamitsu Abe

Isamitsu Abe Acero Blanco No.1 Martillado Gyuto 240mm Mango de Olmo Japones (pentágono)